Специалист по питанию из этой компании отметил, что замена очищенных злаков на бобовые может привести к снижению уровня холестерина в крови более чем на 10%.

Исследователи провели моделирование воздействия замены белковой пищи или очищенных злаков на бобовые, такие как горох и чечевица. Они пришли к выводу, что отказ от одной порции белковых продуктов в пользу бобовых может оказать положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Горох и чечевица, помимо других полезных свойств, содержат много клетчатки, которая является важным компонентом пищи. Клетчатка не переваривается пищеварительными ферментами организма, но способствует развитию полезной микрофлоры кишечника, что также положительно сказывается на общем состоянии организма.

Ученые также отметили, что замена очищенных злаков на бобовые может принести пользу организму. Очищенные злаки содержат только углеводы и глютен, в то время как цельные злаки богаты питательными веществами, такими как магний, калий и медь. Эти элементы важны для здоровья сердца и сосудов, а также для обмена веществ в организме.

Бобовые также отличаются низким содержанием калорий, что делает их отличным продуктом для снижения веса и нормализации обмена веществ. Однако перед включением бобовых в рацион питания необходимо проконсультироваться со специалистом, так как у них могут быть противопоказания в некоторых случаях.