Белковая основа для диетического и спортивного питания будет производиться в стране благодаря инвестиционным проектам по переработке сои, реализуемым на Дальнем Востоке. В настоящее время отечественные производители удовлетворяют лишь четверть спроса на такое сырье, как показало новое исследование Россельхозбанка.

Согласно данным, спортивное питание используется полтора миллиона россиян, а объем рынка оценивается в девять тысяч тонн в год. При этом доля импорта составляет не менее 90 процентов, что подчеркивает зависимость страны от зарубежных поставок. В ближайшие пять лет объем потребления может вырасти до 12 тысяч тонн, что в денежном выражении составит около 25 миллиардов рублей.

Ниша продуктов для здорового образа жизни (ЗОЖ) также демонстрирует значительный потенциал: спрос на такие товары увеличивается на 8,5 процента ежегодно. В условиях текущих экономических реалий необходимо сокращать поставки из Китая, США и стран Евросоюза, максимально используя возможности внутреннего производства.

Основным компонентом спортивных биодобавок является белок, который может быть как молочным, так и растительным. Последний вид сырья становится все более популярным в России на протяжении последних пяти лет. Стандартным вариантом растительного белка является немодифицированный соевый изолят, содержание чистого белка в котором составляет не менее 90 процентов. До 2019 года в России не производился изолят, и вся потребность покрывалась за счет импорта.

На сегодняшний день в стране наладили глубокую переработку соевых бобов. Ежегодно для спортивного питания используется около 50 тысяч тонн изолята, и отечественные производители, преимущественно из Дальнего Востока, обеспечивают до 25 процентов этого объема. Амурская область является лидером по посевным площадям под соей.

Эксперты отмечают, что благодаря стабильному расширению посевов сои и интенсификации ее выращивания объем сбора этой культуры в России будет продолжать расти. В 2022 году урожай увеличился на 22 процента, достигнув 5,8 миллиона тонн. Лидирующие позиции занимают Центральный и Дальневосточный федеральные округа.

Реализация инвестиционных проектов по переработке сои в Дальневосточном округе позволит полностью заместить импорт сырья для российских производителей диетического и спортивного питания к 2030 году. Однако для этого необходимо создать наукоемкие производства не только для индустрии спортивного питания, но и для других секторов, таких как молочная, мясная и кондитерская продукция.