Медики напомнили, что в красном мясе содержится большое количество железа, необходимого организму для выработки красных кровяных телец — эритроцитов. Также лидерами по содержанию железа являются субпродукты животного происхождения, но они относятся к пище с высоким содержанием холестерина. Поэтому нужно следить за размером порции, а также учитывать возможные противопоказания от лечащего врача.

«Именно большое количество железа в животном гемоглобине придает мясу интенсивный красный цвет», — подчеркнули медики.

Кроме того, источником железа считаются куриные и перепелиные яйца, богатые магнием, ненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Это же относится к рыбе и шпинату, железо из которого усваивается лучше, благодаря высокой концентрации в продукте витамина C. Кроме того, можно получить ценный микроэлемент из темного шоколада.