Почему так происходит, объяснил нутрициолог Аликс Ле Кальвез.

По словам врача, на процесс снижения веса влияют сразу несколько факторов. Если говорить о диете, то здесь можно воздействовать на два момента: количество ваших приемов пищи и качество рациона. Однако если вы решите изменить свои привычки в еде, сократив дневной калораж более или менее радикально, есть риск, что результат вас разочарует.

«Подсчет калорий далеко не всегда является хорошей идеей, особенно в долгосрочной перспективе, — объясняет Аликс. — Наше тело приспосабливается к этому снижению калорий, и обмен веществ замедляется. Это называется метаболической адаптацией. Вместо того, чтобы худеть, ваше тело научится потреблять меньше калорий. Результат: даже мало кушая, вы больше не худеете».

Эксперт рекомендует обратить внимание на содержание продуктов. Например, порция картофеля фри или пасты карбонара калорийнее, чем полноценное блюдо из риса, стручковой фасоли и паровой рыбы. При этом второй вариант насытит вас сильнее.

Аликс также советует избегать скрытого сахара в готовых блюдах, алкоголе и даже фруктовых соках. Даже если на упаковке указано «без добавления сахара», сок все равно содержит сахар из фруктов. При употреблении его в больших количествах вы получите тот же эффект, что и от любого другого сладкого напитка. Поэтому лучше предпочитать цельные фрукты, так как клетчатка помогает быстрее достичь чувства сытости и улучшает перистальтику.

Наконец, нутрициолог рекомендует больше двигаться, чтобы разогнать метаболизм. «Если вы просто уменьшите потребление пищи без увеличения физической активности, это приведет к снижению метаболизма. Поэтому диеты недостаточно, чтобы похудеть навсегда. Ваше тело привыкает функционировать на низкой скорости, так что, когда вы снова начнете нормально питаться, вес вернется и принесет с собой несколько лишних килограммов. Это и есть знаменитый эффект йо-йо. Чтобы разогнать метаболизм, нужно больше двигаться», — подчеркивает Аликс в беседе с французским изданием Parents.