В отличие от обычного вина, безалкогольные варианты имеют четко определенный срок годности, который в среднем составляет до двух лет. Об этом сообщили РИА Новости в Роскачестве.

Эксперты организации отметили, что при выборе безалкогольного вина важно помнить о его сроке годности, тогда как у традиционного вина при правильном хранении срок годности не установлен. Сроки годности безалкогольных вин обычно достаточно длительные, однако алкоголь, как известно, делает вино более стабильным с точки зрения микробиологии. При удалении алкоголя производителям необходимо добавлять дополнительные консерванты, такие как сернистый ангидрид и аскорбиновая кислота.

Почти все безалкогольные вина на российском рынке импортные, преимущественно производятся в Германии и Испании. Производство такого типа вин для отечественных производителей оказывается достаточно затратным. По оценкам Роскачества, безалкогольные вина на данный момент составляют не более 0,9-1,2% от общего объема продаж вин всех категорий в России.

Тем не менее, на фоне растущего интереса потребителей к здоровому образу жизни и рекомендациям после вакцинации от COVID-19, спрос на безалкогольные напитки начал увеличиваться. Ксения Ковчина, менеджер по закупкам вина в торговой сети «Карусель», отметила, что ренессанс идеи здорового образа жизни и, как следствие, безалкогольного вина произошел во время пандемии, когда многие покупатели стали обращать внимание на безалкогольные варианты из-за рекомендаций врачей не употреблять алкоголь в определенный период после вакцинации.