Ранее нас призывали избегать жиров, однако сейчас их роль, даже животных, вновь реабилитирована. В то же время, за набор веса и нарушения метаболизма стали "обвинять" избыток углеводов. Диетолог сети клиник иммунореабилитации и превентивной медицины Grand Clinic Ирина Громова составила рейтинг "спорных" продуктов, которые некоторые специалисты считают вредными, и объяснила, почему они на самом деле нужны для сбалансированного питания.

Ирина Громова отметила, что высказывание Парацельса: "Любое лекарство - это яд, и лишь мера делает его лекарством", актуально и для большинства продуктов. Польза пищи зависит от количества, времени потребления, а также индивидуальных особенностей организма.

Первым в списке оказался кофе. Несмотря на мнение о его вреде для сердечно-сосудистой системы, при разумном потреблении этот напиток может повысить концентрацию внимания и укрепить иммунитет. Кофе богат антиоксидантами, что помогает организму противостоять вирусам и снижает риск некоторых хронических заболеваний. Ирина Громова рекомендует употреблять до трех чашек кофе в день, а также следить за водным балансом, выпивая 1-2 стакана воды на каждую чашку кофе.

Следующий продукт - сливочное масло. Существует мнение, что его следует избегать из-за содержания "плохого" холестерина. Однако, как утверждает диетолог, животные жиры необходимы организму для формирования клеточных мембран и синтеза витамина Д. В сливочном масле содержатся важные жирорастворимые витамины. Полезным считается ежедневное потребление до 30 г масла для мужчин и до 20 г для женщин.

Алкоголь также попал в список "вредных" продуктов. Несмотря на известные побочные эффекты при злоупотреблении, в малых дозах алкоголь может быть полезен. Винный спирт помогает нормализовать уровень "плохого" холестерина и артериальное давление. Специалист рекомендует потребление вина в небольших дозах, особенно в период восстановления после болезни, сочетая его с чистой питьевой водой.

Наконец, молоко и молочные продукты часто подвергаются критике. Основные причины - непереносимость лактозы и казеина. Однако, как подчеркивает Ирина Громова, большинство людей, особенно европейцев и североамериканцев, прекрасно усваивают лактозу. Молоко содержит легкоусвояемый белок, витамины и микроэлементы. Кисломолочные продукты, такие как творог и кефир, особенно полезны, так как они содержат дополнительные полезные вещества и витамины.

Таким образом, многие из "вредных" продуктов могут быть полезны при разумном потреблении и с учетом индивидуальных особенностей.