Однако, как отмечает врач-терапевт Татьяна Тарадеева, есть ряд важных моментов, о которых стоит помнить, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.

Во-первых, суши, сашими и роллы лучше всего употреблять в свежеприготовленном виде. Эти блюда максимально безопасны для здоровья в течение 18-24 часов после приготовления, если они хранятся в холодильнике. Летняя жара создает дополнительные риски, поэтому от доставки роллов и суши в это время года лучше всего отказаться. В условиях высокой температуры сложно соблюсти необходимые условия хранения, что может привести к ухудшению качества продукта.

Еще одной важной деталью является риск заражения экзотическими инфекциями при употреблении сырой рыбы. Даже свежеприготовленные роллы могут представлять опасность, так как рыба может быть поражена паразитами, такими как описторхоз и дифиллоботриоз. Это особенно актуально для тех, кто не привык к употреблению сырой рыбы и не знает о возможных рисках.

Кроме того, существуют группы людей, которым употребление роллов противопоказано. К ним относятся дети, беременные женщины, а также люди с аллергией на морепродукты и заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язвенная болезнь, холецистит, панкреатит и колит. Важно помнить, что даже если вы не относитесь к этим группам, стоит проявлять осторожность.

Людям с артериальной гипертонией также следует быть внимательными. Соусы, используемые в японской кухне, часто содержат большое количество соли, что может привести к задержке жидкости и повышению артериального давления. Важно учитывать эти факторы и подходить к выбору блюд с умом, особенно в жаркую погоду.