Однако, как предупреждает врач-диетолог Елена Мотова, даже ягоды, только что сорванные с куста, могут стать источником серьезного отравления. Важно помнить, что мыть ягоды перед употреблением является необходимым шагом для обеспечения безопасности.

На первый взгляд, ягоды, продаваемые на рынках от садоводов и огородников, кажутся более безопасными по сравнению с теми, что лежат на полках супермаркетов. Тем не менее, риск отравления бактерией Campylobacter остается. Эта бактерия, как объясняет Мотова, является частью обычной микрофлоры курицы и других птиц, но может вызвать опасное заболевание у человека.

Кампилобактериоз может передаваться не только через сырую или недостаточно приготовленную птицу, но и через загрязненные ягоды, фрукты и зелень. Особенно в группе риска находятся дети до 5 лет, пожилые люди и беременные. Мотова подчеркивает, что даже микрочастицы фекалий птиц, попадающие на ягоды, могут стать источником заражения.

Симптомы кампилобактериоза могут включать диарею, тошноту, рвоту, повышение температуры и боль в животе. В некоторых случаях у зараженных людей могут возникнуть осложнения, что делает важным соблюдение простых правил безопасности. Врач рекомендует тщательно мыть фрукты перед употреблением, но не замачивать их и не использовать мыло или уксус.

Для предотвращения заражения важно хранить скоропортящиеся продукты отдельно от готовой пищи и не мыть курицу перед приготовлением, чтобы избежать разбрызгивания бактерий. При термической обработке следует доводить птицу до полной готовности.

Также стоит отметить, что правильное мытье ягод включает высыпание их в дуршлаг и промывание под струей проточной воды, без замачивания, чтобы сохранить их вкус и аромат. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет избежать неприятных последствий и насладиться ягодами в полном объеме.