Многие покупают продукты без глютена, без лактозы или без сахара, считая их более здоровыми. Однако, нужно ли действительно исключать эти компоненты из рациона? Глютен, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и других злаках, является важным белком, способствующим пищеварению и обновлению клеток организма.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=103524