Однако заместитель главного врача НИИ детской онкологии и гематологии НМИЦ онкологии имени Блохина Татьяна Горбунова утверждает, что в большинстве случаев признаки отравления вызваны не нитратами, а кишечной инфекцией.

«Симптомы кишечной инфекции обычно связаны с бактериями, которые попадают на мякоть арбуза через корку», - пояснила Татьяна Горбунова. Она также отметила, что арбузы, купленные в августе, уже созрели естественным путем и не представляют угрозы для здоровья.

Чтобы избежать риска отравления, врач рекомендует соблюдать несколько правил. Во-первых, покупать только целые арбузы, не разрезанные на части. Во-вторых, тщательно мыть арбузы перед употреблением, предпочтительно с использованием специальных средств для мытья овощей и фруктов. И в-третьих, съедать арбуз сразу, не оставляя остатков на следующий день, даже если они хранятся в холодильнике.

«Арбузная мякоть, богатая влагой и фруктозой, является отличной средой для размножения бактерий. Температура холодильника не всегда останавливает рост бактерий», - подчеркнула доктор Горбунова.

Источник информации - ресурс «Российская газета».