К сожалению, в наши дни редко кто готовит кисель дома. А зря! Гастроэнтеролог Елена Манило назвала шесть целебных свойств этого напитка. Кисель — популярный напиток из сахара, крахмала, ягодного морса или сока. Витаминно-минеральный состав его зависит от рецептуры. Классический рецепт киселя требует добавления зерен овса, в которых содержатся витамины группы В, магний, калий и фосфор. В ягодном варианте напитка этих веществ будет меньше, зато он станет отличным источником витамина С.

А чем еще может быть полезен кисель?
Снижает кислотность желудка
«Чаще всего врачи рекомендуют пить несладкий кисель при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Вязкая структура напитка особенно подходит пациентам с гастритами и язвами, — говорит гастроэнтеролог Елена Манило. — Кисель снижает кислотность желудка, обволакивает и успокаивает раздраженную слизистую, снимает неприятные симптомы. Напиток обеспечивает быстрое и продолжительное чувство насыщения. Этот момент также важен для тех, кто вынужден соблюдать лечебную диету при обострении заболеваний пищеварительной системы».

Нормализует микрофлору кишечника
Врач советует включать кисель в рацион при дисбактериозе — нарушении микрофлоры кишечника. Этот напиток помогает снизить активность патогенных микроорганизмов и ускоряет рост «хороших» бактерий. «Такой способности кисель обязан картофельному или кукурузному крахмалу — природному пребиотику, — объясняет Елена Манило. — Это вещество стимулирует размножение в кишечнике полезных бифидо- и лактобактерий. Кисель нормализует микрофлору кишечника, а также является отличным средством профилактики запоров и диареи. Но при условии, что вы пьете его регулярно».

Защищает сосуды
Подходит целебный кисель и для людей с высоким уровнем холестерина. «Крахмал в составе киселя замедляет процессы всасывания жиров и тем самым снижает уровень холестерина в крови, — комментирует врач. — Так что напиток подойдет и для профилактики атеросклероза».