Важно следить за рационом, чтобы обеспечить организм достаточным количеством витаминов, минералов и клетчатки. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, необходимо употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день, что соответствует примерно пяти порциям по 80 граммов.

Овощи и фрукты, при умеренном потреблении, способствуют улучшению пищеварения, поддержанию здоровой массы тела и подавлению действия болезнетворных бактерий. Они также замедляют процесс старения, улучшают внешний вид и снижают риск развития многих заболеваний. Однако некоторым людям бывает сложно сразу изменить свои привычки в питании, поэтому рекомендуется увеличивать количество овощей и фруктов постепенно.

Начните с завтрака, добавляя нарезанные фрукты в кашу, творог или мюсли. Овощи можно включать в омлеты, яичницы или бутерброды. Перекусывайте фруктами и овощами, выбирая те, которые вам нравятся, например, яблоки, груши, морковь или сладкий перец. На обед добавляйте овощи к мясным и рыбным блюдам, используя их в салатах или просто нарезая на кусочки.

Супы также являются отличным источником витаминов и минералов, поэтому рекомендуется употреблять их каждый день. Включайте в рацион овощные рагу, запеканки и запеченные овощи. Заменяйте сладости, такие как булки и торты, на фрукты и ягоды, которые являются более полезными десертами.

Для разнообразия можно готовить смузи и свежевыжатые соки из овощей и фруктов, однако важно помнить о умеренности и индивидуальных противопоказаниях. Если вы любите выпечку, попробуйте добавлять в тесто кусочки овощей и фруктов; например, бананы могут заменить яйца и сахар.

Не забывайте о домашних заготовках: замораживайте или консервируйте фрукты и овощи, чтобы зимой иметь доступ к витаминам. Старайтесь употреблять разнообразные овощи и фрукты, так как каждый вид приносит свои полезные вещества. Избегайте злоупотребления одним продуктом, чтобы не вызвать аллергию или проблемы с пищеварением. Отдавайте предпочтение сезонным продуктам, так как они содержат максимальное количество полезных веществ, и будьте осторожны с экзотическими фруктами и овощами.