Долгие годы эти свойства изучались в Японии, где перепелиные яйца стали важной частью рациона долгожителей. Японские школьники, чтобы улучшить память и сообразительность, получают рекомендацию ежедневно употреблять по два яйца перепелов. Позже к исследованиям присоединились ученые из Америки, которые также отметили уникальные качества этого продукта.

Перепелиные яйца, весом всего 9-15 граммов, оказались настоящей кладовой полезных нутриентов. Исследования показали, что они могут стать важным компонентом лечебного питания при борьбе с различными заболеваниями, включая глаукому, туберкулез и бронхиальную астму. Несмотря на свои небольшие размеры, перепелиные яйца значительно превосходят куриные по содержанию витаминов и минералов.

Сравнивая перепелиные и куриные яйца, стоит отметить несколько ключевых преимуществ. Во-первых, перепелиные яйца содержат в 2,5 раза больше витаминов А, В2, В4 и В12, а также в 5 раз больше калия. Во-вторых, благодаря мягкой и податливой скорлупе, которая на 95% состоит из карбоната кальция, вареные яйца можно есть вместе с ней, что делает их еще более полезными. Кроме того, перепелиные яйца легко усваиваются и используются в лечении различных заболеваний.

Гипоаллергенные свойства перепелиных яиц также делают их подходящими для всех возрастов. Они не вызывают аллергии у взрослых и не приводят к диатезу у детей. Овомукоид, содержащийся в белке, подавляет чувствительность к раздражающим факторам и используется в производстве препаратов для лечения аллергии. Также яйца перепелов обладают способностью очищать кровь и выводить радионуклиды, что делает их ценным продуктом для здоровья.

Важно отметить, что максимальную пользу организму приносят перепелиные яйца возрастом 3-5 дней. За это время желток полностью созревает, повышая питательную ценность продукта. При правильном хранении в холодильнике яйца могут сохранять свои полезные свойства до трех месяцев.

Для мужчин перепелиные яйца могут стать настоящим помощником в поддержании здоровья. Рекомендуется употреблять их сырыми натощак, что способствует улучшению потенции и снижению риска развития аденомы простаты. Также они помогают наращивать мышечную массу и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Для достижения наилучших результатов молодым мужчинам рекомендуется съедать по 6 сырых яиц в день, тогда как после 50 лет норму можно снизить до 4 штук.

Женщины также могут извлечь пользу из перепелиных яиц, которые традиционно ассоциируются с молодостью и красотой. Маски из яичного желтка и белка помогают освежить и тонизировать кожу, а употребление 2-3 яиц натощак улучшает состояние кожного покрова и способствует выведению токсинов из печени. При этом перепелки, обладающие повышенной температурой тела, не подвержены сальмонеллезу, что делает яйца безопасными для употребления.