Одним из популярных вариантов является консервированная фасоль в томатном соусе, которая может служить как гарниром, так и отдельным блюдом. Однако возникает вопрос: не теряются ли полезные свойства фасоли в процессе консервирования?

Диетолог и нутрициолог Зоя Богданова, известная автор методики «Ешь. Читай. Худей», в интервью с «Радио 1» отметила, что сама по себе консервированная фасоль не является вредной. Тем не менее, она призывает к осторожности и рекомендует употреблять этот продукт в ограниченных количествах. По словам эксперта, если человек здоров, не страдает гипертонией и не употребляет слишком много консервов, то проблем не возникнет.

Богданова подчеркнула, что в консервированных бобовых содержится много соли и специй. Она предлагает альтернативу: «Можно взять бобы и протушить их в томатном соусе, это будет все то же самое, только без лишних добавок». Это позволит сохранить вкус и полезные свойства, избегая чрезмерного потребления соли.

Кроме того, специалист напомнила, что бобовые могут заменить картофель в салатах и других блюдах, что будет значительно полезнее для организма. «Например, можно заменить картофель в салате на отварные бобы. Это не только вкусно, но и полезно. Бобы содержат клетчатку, которая часто недоступна в привычной пище, а ее нехватка может приводить к серьезным заболеваниям, включая онкологию ЖКТ», — добавила Богданова.

Несмотря на все преимущества, эксперт предостерегает от чрезмерного употребления бобовых, так как они считаются тяжелыми продуктами. Умеренность в их потреблении поможет избежать неприятных последствий для здоровья.