Это увеличение цен стало темой обсуждения в материале «Вечерней Москвы». Несмотря на распространенные мнения о значительном росте цен на икру, на самом деле больше всего подорожала красная рыба, стоимость которой сейчас в среднем составляет 1200 рублей за килограмм, что на 7 процентов выше, чем в прошлом году. Также увеличилась цена на вареную колбасу — килограмм этого продукта стоит почти 550 рублей, что на 6 процентов больше, чем в прошлом году. Не обошлось и без подорожания шампанского.

Эксперты рекомендуют заранее приобретать продукты, которые можно долго хранить, так как к Новому году цены, скорее всего, продолжат расти. В список необходимых покупок входят рыба, красная икра, соусы, алкоголь и различные закуски.

Консервы также являются незаменимым продуктом новогоднего стола. Их следует хранить при температуре от 0 до +15°С в темном месте. Например, цена на горошек составляет от 120 рублей за 400 граммов.

Майонез можно покупать заранее, но лучше отложить его приобретение на пару недель. Этот продукт необходимо хранить в охлаждаемом месте без доступа прямых солнечных лучей при температуре от 0 до 18 °С, что позволит ему сохранять свежесть до 45 дней. Цена на майонез начинается от 95 рублей за 350 граммов.

Красная икра лучше всего хранится при температуре от -2°C до +4°C, поэтому ее стоит отправить в морозильник. При таком хранении продукт может оставаться свежим до трех месяцев. Цена на икру начинается от 4000 рублей за 500 граммов.

К новогоднему столу также подойдет килограмм нерки, который стоит относительно недорого и может храниться в морозилке несколько месяцев. Его цена составляет от 1200 рублей за килограмм.

Шампанское следует хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка оставалась эластичной. Оптимальная температура для хранения — выше 10 градусов по Цельсию. При таком подходе алкогольный напиток может быть пригодным к употреблению до 12 месяцев. Цена на шампанское начинается от 510 рублей за бутылку объемом 0,75 литра.

Диетолог Виктория Безнебеева рекомендует, чтобы праздничный новогодний стол был максимально сбалансированным. Она советует заменить майонез в оливье на йогурт для большей полезности и не отказываться от овощных салатов. Также полезными будут диетические канапе, а жирное мясо можно заменить на индейку или курицу.