Благодаря высокому содержанию углеводов, она обеспечивает организм энергией на весь день. Однако не все каши одинаково полезны. Врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова отмечает, что каши из цельного зерна, такие как овсяная, гречневая и пшенная, обладают особыми преимуществами для здоровья.

Одним из главных достоинств цельнозерновых каш является их способность стабилизировать уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей, следящих за своим весом или подверженных колебаниям сахара. Снижение резких приступов голода помогает избежать переедания и поддерживать оптимальный уровень энергии в течение дня.

Цельнозерновые каши содержат больше клетчатки по сравнению с кашами из обработанных злаков. Клетчатка не только улучшает пищеварение, но и способствует снижению уровня холестерина. Как поясняет Джутова, снижение уровня «плохого» холестерина и повышение уровня «хорошего» способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, благодаря более низкому содержанию рафинированных углеводов и большему количеству клетчатки, цельнозерновые продукты могут помочь снизить риск развития диабета второго типа. Высокое содержание пищевых волокон, а также относительно низкая калорийность таких каш способствуют контролю веса, в то время как витамины и минералы поддерживают иммунную систему.

Цельнозерновые каши также богаты витаминами группы В. Например, витамин В1 (тиамин) содержится в овсе, ячмене, пшенице и ржи, а В2 (рибофлавин) — в пшенице, ячмене и овсе. Витамин В3 (ниацин) можно найти в рисе, ячмене, овсе и пшенице, а В5 (пантотеновая кислота) присутствует в овсянке, рисе и ячмене. Витамин В6 (пиридоксин) содержится в кашах из цельного риса, овсянки, ячменя и пшеницы, а В9 (фолиевая кислота) — в зернах пшеницы, ячменя, ржи и овса.

«Эти витамины и клетчатка не только способствуют насыщению, но и оказывают положительное влияние на организм, поддерживая его здоровье», — резюмировала Марьяна Джутова. Учитывая все эти преимущества, добавление цельнозерновых каш в рацион может стать важным шагом к улучшению общего состояния здоровья.