ру». По ее словам, хотя этот продукт содержит ряд необходимых для организма микроэлементов, его нельзя считать полностью полезным.

Ноев отметила, что искусственную икру производят из водорослей, которые являются источником йода и брома. В некоторых случаях в состав продукта добавляют рыбий жир, омега-3 кислоты, а также витамины D и A. Кроме того, в искусственной икре часто присутствует гуаровая камедь, которая в небольших количествах может способствовать нормализации работы кишечника и снижению уровня вредного холестерина в крови.

Несмотря на наличие полезных компонентов, врач подчеркнула, что искусственная икра имеет свои недостатки. Она содержит значительно меньше белка — всего один грамм на 100 граммов продукта, в то время как натуральная икра содержит 32 грамма белка. Также искусственная икра бедна полезными жирами: 2,5 грамма против 15 граммов в натуральной икре. Кроме того, в искусственной икре присутствует большое количество углеводов.

Александра Ноев также дала рекомендации по выбору искусственной икры. Она советует приобретать продукт в жестяной или стеклянной упаковке, так как это увеличивает вероятность того, что производитель не использовал консерванты, а лишь пастеризовал икру. Врач призвала потребителей внимательно читать состав на этикетке, добавив, что икра с использованием рыбного бульона и жира обычно обладает более выраженным вкусом. В противном случае, при отсутствии этих компонентов, производители часто прибегают к использованию синтетических ароматизаторов.