Кишечник является ключевым органом для здоровья всего организма, и для его поддержания необходимо обеспечить поступление достаточного количества пробиотиков. Однако сделать это можно не только с помощью кисломолочных продуктов.

Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест», рассказала о неожиданных и менее известных источниках пробиотиков, помимо привычного йогурта и кефира. Врач отметила, что определенные продукты, богатые этими ценными микроорганизмами, могут значительно обогатить рацион и положительно повлиять на пищеварение, иммунитет и общее самочувствие.

Кишечные бактерии играют важную роль в нашем организме, выходя за рамки помощи в пищеварении. Они формируют сложную экосистему, которая взаимодействует с организмом на всех уровнях. Бифидобактерии и лактобациллы перерабатывают сложные углеводы, образуя короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки кишечника, укрепляют его стенки, снижают воспаление и регулируют аппетит.

Полезная микрофлора также защищает от патогенов, подавляя рост вредных микроорганизмов. Она стимулирует иммунитет, обучая иммунные клетки и балансируя воспалительные процессы, что помогает предотвращать воспалительные заболевания кишечника и аутоиммунные заболевания.

Пробиотики, или «хорошие» бактерии, помогают поддерживать баланс микрофлоры кишечника и оказывают положительное воздействие на весь организм. Основные источники пробиотиков — это кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир и простокваша. Однако, если вы не любите кисломолочку или хотите разнообразить свой рацион, можно включить и другие продукты, богатые пробиотиками.

Уровень пробиотиков в кисломолочных продуктах может сильно варьироваться в зависимости от производителя, используемых бактериальных культур и условий хранения. Йогурты с живыми и активными культурами, на упаковке которых указаны конкретные штаммы, как правило, содержат больше пробиотиков. Густые и жирные йогурты обычно имеют более высокую концентрацию полезных бактерий, чем обезжиренные варианты.

Кефир, приготовленный с помощью кефирных грибков, также известен своим богатым разнообразием пробиотических микроорганизмов. В этом напитке присутствуют не только молочнокислые бактерии, но и дрожжи, что делает его микробиоту еще более разнообразной.