Правильный переход от постного образа жизни к обычному рациону помогает избежать резких изменений для организма, минимизирует риск пищевых расстройств и обеспечивает гармоничное восстановление после ограничений. Врач-диетолог Елена Соломатина поделилась рекомендациями о том, как правильно выходить из Великого поста без вреда для здоровья.

По словам специалиста, выходить из поста нужно очень осторожно. В период, когда человек питается преимущественно растительной пищей, в его организме вырабатываются другие ферменты, а те, что отвечают за переваривание белков и жиров животного происхождения, работают менее активно. «Нельзя сразу объявить организму, что с завтрашнего дня ему нужно выйти из отпуска и начинать работать в полную силу», — отметила Соломатина. Она подчеркнула, что в Пасху важно не переедать яиц и куличей, рекомендуя ограничиться одним яйцом, которое должно быть сварено не слишком крепко.

Диетолог также акцентировала внимание на важности продолжения употребления растительной пищи. Например, в обед можно съесть одно яйцо с овощами, в полдник — пару ложек пасхи, а на ужин — кусочек кулича. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта вводить продукты животного происхождения следует только в один прием пищи в день, а в остальное время придерживаться постного питания.

Соломатина добавила, что в дальнейшем можно постепенно увеличивать количество нежирных белковых блюд в рационе. Это могут быть сырники, нежирный сыр, творожные запеканки, молочные продукты, рыба, куриная грудка, индейка, мясо кролика и постная телятина. Однако мясо рекомендуется употреблять в измельченном виде, например, в форме биточков или котлет, приготовленных на пару, вареных или тушеных.

Специалист предостерегла от резкого введения алкоголя, тугоплавких жиров и красного мяса, которые можно добавлять в рацион только через несколько недель и в одном приеме пищи. Она также советует избегать многокомпонентных салатов, шашлыков и запивания еды алкоголем, так как это может привести к высокой нагрузке на желудочно-кишечный тракт и даже к госпитализации.

В заключение, диетолог рекомендовала пить больше жидкости, включая травяные чаи, несладкие морсы и чистую негазированную воду, что поможет поддержать организм в период восстановления после поста.