Молочные и кисломолочные продукты обеспечивают детей высококачественным белком, кальцием, фосфором и многими витаминами, необходимыми для роста и развития. Однако, как правильно выбрать подходящие продукты для маленьких детей?

Молочные продукты для малышей обычно производятся на основе коровьего молока, которое является источником важных питательных веществ. Например, в 100 мл молока содержится около 3 г высококачественного белка, а в двух стаканах молока или кефира — около 400 мг кальция, что составляет 40–50% от суточной потребности дошкольника. Молоко также содержит фосфор, магний, цинк и витамины группы В, что делает его важным элементом рациона ребенка. При этом содержание жира в молочных продуктах не должно превышать 3,5–4%, чтобы избежать лишнего веса у малыша.

Кисломолочные продукты, помимо своих питательных свойств, способствуют улучшению микрофлоры кишечника, подавляя рост патогенных микроорганизмов и тем самым укрепляя иммунную систему. Они также помогают лучше усваивать белок и снижают его аллергенность. Важно отметить, что молочные и кисломолочные продукты для детей производятся без искусственных красителей и ароматизаторов, а для создания детских творожков и йогуртов используется натуральное пюре из ягод, фруктов или овощей.

При выборе детских молочных продуктов стоит обратить внимание на их состав. Многие из них обогащены витаминами и минералами, что особенно актуально, поскольку дефицит этих веществ наблюдается у 60–90% малышей. Важно, чтобы продукты содержали только натуральные наполнители, такие как фруктовые и овощные добавки или злаки, которые не только повышают пищевую ценность, но и разнообразят меню детей.

Также стоит учитывать наличие в составе загустителей, регуляторов кислотности и других добавок. В детских продуктах эти вещества должны быть только натурального происхождения, и их безопасность подтверждена соответствующими стандартами. Например, для улучшения текстуры может использоваться фруктовый пектин.

Еще одним важным моментом является срок хранения кисломолочных продуктов. Срок годности не должен превышать 2 недель, так как с увеличением срока хранения количество полезных микроорганизмов уменьшается. Продукты с более длительным сроком хранения подвергаются термической обработке и не содержат живых бактерий, что снижает их пользу.

Выбор качественной молочной продукции для детей требует внимательности и осознанного подхода. Правильный выбор поможет обеспечить малышей всем необходимым для их роста и здоровья.