Многие из нас помнят, как на прогулках нас угощали вареными початками этого лакомства. Однако, если вы сомневаетесь в качестве продаваемой кукурузы, лучше всего купить свежие початки и приготовить их самостоятельно. Мы расскажем, как правильно варить кукурузу, чтобы она получилась сочной и понравилась детям.

Приготовление кукурузы на плите требует внимания к выбору ингредиентов. Прежде всего, выбирайте молодую кукурузу не кормовых сортов. Обратите внимание на листья: они должны быть ярко-зелеными, а рыльца — не сухими. Зерна должны быть светло-желтыми или молочно-белыми. Очистите початки от листьев и «волосков», при необходимости подрежьте жесткий край. Промойте кукурузу в воде и, если початки слишком крупные, не бойтесь их разрезать.

Если листья кукурузы свежие, можно варить початки прямо с ними. Это не только улучшит вкус, но и сделает кукурузу более сочной. Выстелите дно кастрюли листьями, уложите початки и закройте их сверху еще одним слоем листьев. Залейте водой так, чтобы она покрывала кукурузу на два пальца. Варите на среднем огне, время варки может варьироваться от 20 минут до 2 часов в зависимости от размера и зрелости початков. Готовность можно определить, отщипнув одно зернышко и попробовав его на вкус.

Если вы предпочитаете готовить в мультиварке, процесс будет похожим. Снимите листья и «волоски», промойте початки и снова оберните их в листья. Поместите кукурузу в чашу мультиварки, залейте водой и, при желании, добавьте нарезанный чеснок. Закройте крышку и выберите режим для бобовых или супа. Варите 20-30 минут после закипания. Готовую кукурузу также можно смазать маслом и посолить.

Для приготовления кукурузы в микроволновке лучше всего выбирать молодые початки. Протрите их влажной салфеткой, не снимая листья, и срежьте основание. Уложите початки на тарелку и поставьте в микроволновку на 10 минут при мощности 750 Вт. После приготовления аккуратно снимите листья, потянув за верхушку початка. Готовую кукурузу также можно смазать маслом и посолить по вкусу.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете порадовать своих близких вкусной и сочной кукурузой, которая станет отличным дополнением к вашему столу.