По их словам, этот белый минерал может значительно сократить жизнь человека. В ходе передачи врачи использовали специальный калькулятор, чтобы продемонстрировать, как объем потребляемой соли влияет на продолжительность жизни.

Выяснилось, что среднестатистическая женщина старше 60 лет, употребляющая 5 граммов соли в день (примерно одна чайная ложка), сокращает свою жизнь на 10 месяцев и 24 дня. Если же она использует чуть меньше 2 чайных ложек соли, то ее жизнь сокращается на 3 года 1 месяц и 9 дней. Герман Гандельман отметил, что полностью отказаться от соли невозможно, так как она необходима организму, но важно контролировать ее количество.

Переизбыток соли приводит к задержке жидкости в организме, отекам сосудов и сужению их просвета, что может вызвать артериальную гипертонию — одно из самых опасных заболеваний. Гандельман привел данные мировых исследований, которые показывают, что снижение потребления соли с 9 до 6 граммов может снизить артериальное давление на 6 мм рт. ст. благодаря уменьшению отеков. Японские ученые, изучая связь между солью и раком, обнаружили, что люди, потребляющие много соли, в два раза чаще страдают от рака желудка по сравнению с теми, кто употребляет ее умеренно. Аналогичные выводы были сделаны и в Великобритании, где исследование более полумиллиона человек показало, что высокое потребление соли увеличивает риск внезапной смерти.

Елена Малышева и Герман Гандельман также обсудили, как избавиться от привычки добавлять соль в пищу. Врачи уверены, что отказаться от соли вполне возможно, так как большинство продуктов уже содержат достаточное количество натрия. Малышева рекомендовала убрать солонку со стола и не подсаливать блюда, особенно для гипертоников, которые склонны к избыточному потреблению соли. Для борьбы с этой привычкой следует исключить из рациона соленые продукты, такие как соленые огурцы, помидоры и рыбу, а также консервы и переработанное мясо, включая колбасы и сосиски.