Эндокринолог Анна Шавинина из клиники «АБИА» рассказала, как сахарозаменители могут повлиять на процесс похудения и здоровье в целом.

Сахар в рационе человека присутствует в значительных количествах, и многие диеты рекомендуют отказ от сладкого. Однако существует мнение, что отсутствие сахара может негативно сказаться на работоспособности и настроении. На самом деле, многие продукты содержат достаточное количество сахара, которое может удовлетворить суточные потребности организма в глюкозе, поэтому дополнительный сахар не является необходимым.

Средняя норма потребления кристаллического сахара составляет 25-30 граммов в сутки, однако в России это количество превышается в пять раз. Избыточное потребление глюкозы может приводить к образованию гликогена в печени и мышцах, а при голодании — к использованию этих запасов. Сахар, как источник пустых калорий, способствует перееданию и выработке инсулина, что может привести к увеличению веса.

Некоторые люди считают, что мед может стать альтернативой сахару, однако он также содержит фруктозу и глюкозу. При избытке фруктозы в рационе могут возникать проблемы с обменом веществ, такие как жировой гепатоз и инсулинорезистентность. Несмотря на низкий гликемический индекс фруктозы, ее избыточное потребление связано с ожирением.

Подсластители, которые не содержат калорий или являются гипокалорийными, могут показаться хорошей альтернативой сахару. Однако их безопасность вызывает вопросы. Некоторые искусственные подсластители, такие как цикламат и аспартам, могут быть связаны с риском развития онкологических заболеваний. Натуральные подсластители, такие как стевия и эритрит, считаются более безопасными, но их употребление может привести к увеличению аппетита из-за недостаточной стимуляции центров вознаграждения в мозге.

Отказ от сахара является важным шагом на пути к здоровому образу жизни, однако заменять его сахарозаменителями не рекомендуется. Их влияние на организм остается спорным и потенциально опасным.