О том, что стоит учесть, планируя поездку на дачу или на пикник, рассказала гастроэнтеролог Ольга Горячева.

Шашлык — это просто мясо, обжаренное на углях. Если ваш ребенок уже ест мясо, значит, он может попробовать и это блюдо. Однако готовить шашлык стоит с оглядкой на маленьких членов семьи. Детскому организму проще всего справиться с рыбой или белым мясом. Тем не менее, это не означает, что употребление баранины станет проблемой. Важно помнить, что жареное мясо не должно быть единственной пищей ребенка за день.

При приготовлении шашлыка стоит учитывать несколько факторов. Рекомендуется готовить мясо на гриле, так как в процессе жарки на углях выделяются канцерогенные вещества, что создает дополнительную нагрузку на детскую пищеварительную систему. Это касается также хлеба и овощей, поджаренных на огне. Лучше всего просто нанизать на шпажки свежие кусочки овощей или фруктов — это будет более полезно и интересно для детей.

При мариновании мяса лучше использовать минеральную воду. Уксус и вино не подходят для детей, но если у вас есть проверенный рецепт, можно добавить немного майонеза или уксуса, главное — соблюдать умеренность. Также стоит быть осторожнее с приправами. Для детского шашлыка лучше использовать только натуральные специи и травы, избегая излишнего количества соли и перца.

Чтобы снизить вред от шашлыка, можно сделать это блюдо немного полезнее. Свежие овощи, зелень, кислые фрукты и ягоды помогут уменьшить влияние вредных веществ, образовавшихся при жарке. Основной едой ребенка на пикнике должны быть растительные продукты, а основным напитком — обычная вода. Хотя стаканчик сладкой газировки или несколько кусочков зажаренного хлеба не нанесут серьезного вреда, экспериментировать с количеством вредной пищи не стоит.

Существуют продукты, которые не рекомендуется давать детям до 7 лет. К ним относятся соленая и сырая рыба, мясные деликатесы, непрожаренное мясо, икра, дичь, а также сырая молочная продукция и лесные грибы, которые могут быть токсичными.

Важно не делать проблему из шашлыков, а прививать ребенку культуру поведения и питания на пикнике. Когда на столе преобладают полезные свежие продукты, и взрослые не едят снеки и не пьют сладкие напитки, ребенку будет проще участвовать в празднике и получать от него удовольствие.