Она пояснила, что сахарозаменители представляют собой соединения, которые могут имитировать свойства сахара, но по калорийности значительно уступают натуральным сахарам, содержащимся в необработанных продуктах, таких как овощи, фрукты и злаковые.

Дедикова отметила, что натуральные сахара служат важным источником энергии для организма, особенно для мозга, который использует глюкозу. Вместе с натуральными сахарами в организм поступают и дополнительные полезные вещества, такие как витамины и клетчатка, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. В отличие от этого, искусственные сахарозаменители, будучи полностью химическими соединениями, не содержат углеводов и не могут использоваться организмом как источник энергии.

По словам эндокринолога, сахарозаменители часто применяются людьми с нарушением углеводного обмена, такими как диабет и преддиабет. Они позволяют пациентам наслаждаться сладостями, не повышая уровень глюкозы в крови. Однако Дедикова предостерегла от бесконтрольного употребления этих продуктов, так как это может привести к нарушениям углеводного обмена, увеличению веса и проблемам с пищеварением.

Специалист также подчеркнула, что сахарозаменители нежелательны для аллергиков, беременных и кормящих женщин, а также для детей. Если отказаться от них невозможно, Дедикова рекомендует выбирать подсластители на основе стевии и эритрита, которые подходят для домашней выпечки и устойчивы к высоким температурам.