В этот период особенно важно налегать на первую зелень. Мы представляем вам пять суперполезных весенних трав, которые стоит включить в свой рацион.

Первая на нашем списке — черемша, известная также как дикий чеснок. Она богата витамином С, который способствует бодрости, и содержит рекордное количество фитонцидов. Черемша обладает бактерицидными свойствами, стимулирует работу сердца, улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет.

Следующей является крапива, которая может похвастаться множеством полезных свойств. Она содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды и витамин С, а также минералы — железо, калий и магний. Крапива обладает противовоспалительными и антибактериальными действиями, способствует повышению уровня гемоглобина в крови и заряжает энергией. Однако следует учитывать, что она не рекомендуется при склонности к тромбозам и повышенной свертываемости крови.

Кориандр, или кинза, также заслуживает внимания. Его свежие листья отличаются высоким содержанием витаминов С, В1, В2 и каротина. Кориандр можно добавлять в салаты, соусы и мясные блюда. Плоды кориандра, собранные в конце лета, можно использовать для приготовления оригинальных сладостей, которые не только вкусны, но и полезны.

Лопух, несмотря на свое название, не так бесполезен, как может показаться. Листья этого растения богаты витамином С и каротиноидами, а корни содержат полисахарид инулин. Молодые листья и стебли можно готовить как овощи, а высушенные и поджаренные корни можно использовать для приготовления кофе, который не уступает по вкусу цикорию.

И, наконец, одуванчик. Молодые листья этого растения являются настоящим кладезем витаминов и минералов. Они способствуют нормализации давления, улучшают пищеварение и обмен веществ. Одуванчик богат каротином, витаминами группы В и витамином С, что делает его отличным дополнением к весеннему рациону. Однако перед употреблением стоит проконсультироваться со специалистом, так как имеются противопоказания.

Включив эти травы в свой рацион, вы сможете не только разнообразить меню, но и значительно улучшить свое здоровье в весенний период.