Роспотребнадзор провел конференцию, посвященную обработкам на предприятиях пищевой промышленности. Научно-практическая конференция «Перспективы дезинфектологии. Актуальные вопросы обработок в современном пищевом производстве» прошла в Москве на базе Федерального научного центра гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана.

В мероприятии приняли участие более 400 представителей из различных организаций: производителей пищевой продукции, дезинфекционных средств и оборудования, предприятий, осуществляющих дезинфекционную деятельность, органов и организаций Роспотребнадзора из многих регионов страны, работников науки и образования Российской академии науки и Минздрава России, специалистов из Республики Беларусь, Израиля и Сингапура.

На пленарном заседании рассматривали вопросы распространения инфекций, передающихся с пищей, санитарной обработки в производстве пищевых продуктов – мясных, молочных и других продуктов, научного обеспечения дезинфекционной деятельности и экспертизы дезинфекционных средств, применяемых в пищевой промышленности. Всего заслушано более 45-ти докладов.

На секционных заседаниях обсудили проблемы резистентности микроорганизмов, биопленок на пищевых производствах, применения антисептиков и бактериофагов, использования новейшего оборудования для очистки воздуха, вопросы дезинсекционных и дератизационных обработок в цепочке «от фермы до стола». Отдельное внимание было уделено технологическим возможностям при изготовлении дезинфекционных средств, что крайне важно в условиях дефицита действующих веществ.

На полях мероприятия также состоялся конкурс молодых ученых, на котором представлены работы из различных научных организаций.

Конференция прошла в современном формате дискуссионного клуба. Мероприятие является ежегодной площадкой для обсуждения широкого круга вопросов.