Эксперт уточнила, что на производстве концентрат разбавляют водой, вносят вкусовые добавки, антиокислители, стерилизуют и прочее. Юрова добавила, что сахар в соке взят непосредственно от тех фруктов, из которых делали концентрат.

«При подготовке концентрата теряется часть полезных веществ, в частности витамин С. Но доказано, что пастеризация, например, апельсинового сока повышает усвояемость бета-криптоксантина почти в два раза, чем если есть свежие апельсины», — отметила педагог.

«Злую химию» производитель обычно не добавляет, так как это может подорвать авторитет производителя и привести к удорожанию продукта, продолжила Юрова. По ее словам, основа сока, где указаны экзотические компоненты — яблочный концентрат или пюре, так как данная основа, с одной стороны, дешевле в производстве, а с другой стороны, стабилизирует вкус, внося в него необходимые природные сахара или «кислинку». В яблочной основе нет ничего вредного или «химического», резюмировала она.