«Нутриентами называют питательные и биологически активные вещества, содержащиеся в пище. Для жителей городов характерен «синдром мегаполиса» – феномен их дефицита и одновременного накопления в организме вредных для здоровья веществ. Например, при низком уровне кальция повышается усвоение свинца, при нехватке цинка – накопление кадмия. Эти тяжелые металлы токсичны для человека, повреждают органы и системы», – рассказала главный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина.

Специалист отметила, что на продолжительность жизни может влиять дефицит хрома, селена, фосфора, йода. Врач рекомендует компенсировать негативные последствия жизни в мегаполисе веществами, выводящими токсины и защищающими органы. Это витамины, микроэлементы, белки, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и другие биологически активные вещества.  Можно принимать витаминные комплексы, но лучше получать их из сбалансированного полноценного питания.

Параллельно необходимо сократить потребление простых сахаров и насыщенных жиров. Первые содержатся в обычном сахаре, крахмале и др. Стоит также контролировать объем потребления фруктов. Несмотря на пользу, они богаты сахарами, поэтому в больших количествах также способствуют ожирению. Вторыми богаты продукты животного происхождения: сало, колбасные изделия, жирные сорта мяса и молочных продуктов, а также сливочное, пальмовое, кокосовое и другие масла. Таких продуктов в рационе не должно быть много.

Также диетолог отметила, что питание не будет полноценным без пищевых волокон: овощей, фруктов, круп, хлеба со злаками, кисломолочных продуктов – пробиотиков, пребиотиков – инулина, пектина. Хорошему самочувствию и восполнению нутриентов способствуют пряные травы, зелень, листовые овощи. Полезны и сушеные пряности: куркума, корица, шафран, розмарин, тимьян и др. Они обладают эффектом психоэмоциональной коррекции и антистрессовым действием. Также полезен чай с валерианой, пионом, полынью, пустырником. Эти травы успокаивают и тонизируют нервную систему.