Вряд ли хоть один продукт можно назвать однозначно полезным или однозначно вредным, исключение разве что составит алкоголь, у которого нет безопасных доз.

Например, ученые Уппсальского университета (Швеция) выяснили: неферментированное молоко, несмотря на все свои плюсы, может быть опасно для женщин. Дамам, судя по результатам исследования, лучше выбирать кефир, йогурт и другую кисломолочку.

Работа шведских исследователей была опубликована в издании BMC Medicine.

Суть исследования

Для анализа ученые использовали данные 100 775 человек. За 33 года наблюдений специалисты установили 17 896 случаев ИБС, из них 10 714 — инфаркт миокарда.

В рамках работы исследователи использовать модель пропорциональных рисков. С ее помощью они смогли спрогнозировать вероятность наступления определенных событий для пациента и уточнить, как сильно определенные параметры влияют на этот риск.

Ученые оценили, как часто испытуемые пили ферментированное молоко или кисломолочные продукты, и сравнивали эти цифры со временем развития болезней.

Кроме того, шведские специалисты измерили 276 кардиометаболических белков плазмы в двух подгруппах. Регрессионные модели помогли авторам работы отследить связь белка с увеличением потребления продукта.

Что удалось узнать

Итоговые результаты оказались разными для мужчин и женщин. Как выяснили ученые, более 300 мл (примерно 1,5 стакана) молока в день существенно повышали риск болезней сердца у дам. Причем процент жирности продукта никакого влияния не оказывал.

Авторы работы предположили, что такой эффект связан с концентрацией кардиометаболических белков ACE2 и FGF21. Два стакана молока повышали коэффициент риска до 1,05.

Кстати, кисломолочные продукты никак не повлияли на риски сердечно-сосудистых недугов для женщин. А для мужчин обычное молоко оказалось безопасным с точки зрения здоровья сердца.

Кстати

Есть еще одна веская причина, по которой иногда взрослые люди принимают решение не пить обычное молоко. Речь идет о непереносимости лактозы. У человека с такой проблемой даже свежий молочный продукт может спровоцировать неприятные симптомы — например, повышенное газообразование и диарею.