Главный секрет — правильно готовить брокколи. Лучше всего слегка пропаривать ее три-четыре минуты, так сохраняется максимум пользы. Можно добавлять в салаты, супы или просто есть как гарнир. Достаточно 200 грамм несколько раз в неделю, чтобы получить защитный эффект.

Исследования показывают, что у любителей брокколи риск некоторых видов рака ниже на 20–40%. Особенно она полезна для профилактики рака груди, кишечника и простаты. Выбирайте свежие зеленые соцветия без желтых пятен — в них больше всего полезных веществ.