Вегетарианская диета может привести к дефициту железа и кальция, заявила NEWS.ru врач-диетолог доктор медицинских наук Елена Хохлова. По ее словам, неправильное планирование рациона способно вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Веганская и вегетарианская диеты могут быть полезными и здоровыми, если они грамотно спланированы. Однако существуют определенные риски дефицита питательных веществ, которые могут возникнуть при неправильном подходе к рациону. Они могут стать причиной нехватки аминокислот, которые нужны для строительства и восстановления тканей, железа, которое участвует в транспортировке кислорода по крови, и кальция, необходимого для здоровья костей, зубов, — пояснила Хохлова.

Специалист подчеркнула, что такие диеты особенно опасны для детей и подростков, чей организм активно растет и требует повышенного количества белка, железа и кальция. Также, по ее словам, с проблемами при переходе на веганство могут столкнуться взрослые спортсмены и беременные женщины.

Кто может столкнуться с проблемами при переходе на веганство? Дети и подростки: растущий организм нуждается в увеличенном количестве белка, железа, кальция и витамина B12. Беременные женщины: во время беременности организму требуется больше питательных веществ. Спортсмены и физически активные люди: интенсивные тренировки повышают потребность в нутриентах. Люди с хроническими заболеваниями: веганская диета может усилить проявления заболеваний, — резюмировала Хохлова.