Исследование провели в США, где изучили состав более 200 марок популярного миндального, овсяного и соевого молока от разных производителей. Результаты показали, что 9 из 10 альтернатив имеют меньшую питательную ценность по сравнению с традиционным коровьим молоком.

Эпидемиолог Эбигейл Джонсон, руководившая исследование, отметила, что многие альтернативы молока на растительной основе не являются аналогами коровьего молока по содержанию белка, кальция и витамина D. Она рекомендует любителям растительного молока обратить внимание на специальные добавки в рационе или найти другие источники этих важных веществ.

Специалисты изучили 233 марки растительного молока, включая экзотические напитки из фундука, риса, кешью. Среднее содержание белка, кальция и витамина D в растительном молоке было значительно ниже, чем в коровьем молоке. Только 28 из 233 альтернатив содержали одинаковое или большее количество каждого из трех важных веществ.

Популярность растительного молока резко выросла в последние годы, в том числе из-за непереносимости лактозы. Однако, суточная норма белка для взрослых составляет около 50 граммов, что эквивалентно 1,5 литрам коровьего молока или 6,2 литрам растительного. Исследователи пришли к выводу, что только немногие альтернативы на растительной основе могут быть полноценной заменой коровьему молоку.