15.08.2023 3643
Одно из самых распространенных — льняное. Почему оно обрело такую популярность, как употреблять его правильно и о каких противопоказаниях необходимо помнить, эксперты рассказали.
Почему льняное масло стало популярным?
Еще некоторое время назад большинство людей использовали лишь два вида растительного масла: подсолнечное и иногда оливковое. Но позже стало выясняться, что масел, которые можно применять в питании, куда больше, и многие из них способны принести неоценимую пользу организму. Еще в 2015 году Роспотребназор сообщал о том, что растительные масла крайне полезны для здоровья. В отличие от масел животного происхождения, повышающих уровень холестерина в крови, растительные масла — источник полиненасыщенных жирных кислот, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Поэтому так важно, чтобы они поступали с пищей. В противном случае их недостаток может привести даже к проблемам с гормонами. Лен при этом служит людям уже много десятков веков: из него изготавливают и ткань, и муку, и, конечно же, масло, которое используют не только в кулинарии, но и в медицине в разных странах: например, в Индии, Северной Европе и Америке. Преимущество льняного масла — его доступность в средних широтах, благодаря чему стоит оно недорого.
Основные полезные свойства льняного масла
«Льняное масло — это настоящий суперфуд. Обладая широким спектром полезных свойств, оно заслуженно занимает одно из ведущих мест среди масел, применяемых в питании. В нем много полезных жирных кислот, витаминов, антиоксидантов и других элементов, которые необходимы для правильного функционирования человеческого организма», — рассказывает нутрициолог, эксперт Музея здоровья Санкт-Петербурга Лана Наумова.
Богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-3
Так, в льняном масле содержится большое количество альфа-линоленовой кислоты, которая является одной из основных жирных кислот омега-3. «Это отличный помощник в снижении уровня холестерина, — поясняет эксперт. — А еще он улучшает эластичность сосудов и поддерживают работу сердца. Полиненасыщенные жирные кислоты крайне важны для здоровья мозга, хорошей памяти и когнитивных функций».
Кроме альфа-линоленовой кислоты, льняное масло — рекордсмен по содержанию линолевой и линоленовой кислот. «Они в свою очередь оказывают противовоспалительное действие в организме. Благодаря регулярному употреблению этого масла снижаются риски развития хронических воспалительных заболеваний, например, артритов и артрозов», — подчеркивает Наумова.
Антиоксидантные свойства. Витамин Е
Антиоксиданты, содержащиеся в льняном масле, защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов. «Свободные радикалы — это то, что образуется в организме от обычных метаболических процессов, а также из-за негативных факторов окружающей среды, например, курения или УФ-лучей. Чем больше свободных радикалов образуется в организме, тем больше вреда они наносят клеткам организма, потому что вызывают окислительный стресс. Из-за окислительного стресса повреждается сама клеточная структура и даже ДНК. А это в свою очередь приводит к различным болезням и преждевременному старению», — объясняет нутрициолог.
Антиоксиданты, которые мы можем получить из льняного масла, нейтрализуют свободные радикалы и устраняют их вредное влияние на клетки и ткани. Их «антиоксидантным союзником» являются омега-3 жирные кислоты. Они умеют встраиваться в клеточные мембраны. Благодаря этой функции они сдерживают образование воспалительных медиаторов, таких как цитокины и простагландин. В результате уровень воспаления в организме снижается, пояснила нутрициолог.
Витамин В и другие витамины в составе масла
В льняном масле содержатся и витамины группы В, которые участвуют в различных биохимических реакциях. Например, витамин В6 помогает метаболизировать белки, углеводы и жиры. Кроме того, он и витамин В1 важны для хорошего настроения, потому что без него невозможно образование нейромедиаторов, которые регулируют работу нервной системы.
Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Одно из самых распространенных — льняное. Почему оно обрело такую популярность, как употреблять его правильно и о каких противопоказаниях необходимо помнить, эксперты рассказали. Почему льняное масло стало популярным? Еще некоторое время назад большинство людей использовали лишь два вида растительного масла: подсолнечное и иногда оливковое.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=106103