15.08.2023 3213
Но так ли это на самом деле? Нутрициолог клиники «Рассвет» Ирина Кирюшина рассказала Здоровью Mail.ru, почему целые фрукты полезнее для организма и стоит ли заносить свежевыжатый сок в черный список.
Бытует мнение, что фруктовый сок лучше, чем цельный плод. Аргументируют это утверждение более легким и быстрым его усвоением в желудочно-кишечном тракте. Но никаких научных доказательств этому предположению нет.
Зато медленное пережевывание пищи зубами в ротовой полости, в которой и начинается процесс пищеварения, играет одну из главных ролей в поддержании здоровья всего организма.
На деле, «самый сок» фруктов — в содержании клетчатки в плодах, о пользе которой можно говорить бесконечно. Эти пищевые волокна, благодаря которым вы чувствуете себя сытыми, содержатся не только во фруктах, овощах, но и в цельнозерновых и бобовых культурах.
Клетчатка помогает поддерживать здоровый вес, снижает риск развития диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Ежедневно рекомендовано употреблять 25 г клетчатки для женщин и 38 г для мужчин в возрасте до 51 года. Для людей старше этого возраста норма несколько ниже: женщинам достаточно есть 21 г клетчатки в составе продуктов, а мужчинам 30 г.
Любая физическая активность — лучше чем ничего, вот и с яблочным соком аналогичная ситуация. Для определенных групп людей он даже обладает рядом преимуществ. Например, для лиц с сахарным диабетом в периоды гипогликемии (низкого уровня сахара крови) яблочный сок позволяет быстро ее компенсировать. Для людей с заболеваниями ЖКТ с преобладанием диареи, с расстройствами пищевого поведения или не любящих цельные плоды, обработанный сок с минимальным содержанием клетчатки будет служить источником витаминов и других полезных веществ.
Также маленьким детям в периоды вирусной инфекции с диареей и рвотой, чтобы избежать обезвоживания при отказе от приема электролитов из-за их вкуса, можно предлагать пить сок, наполовину разбавленный водой. Любая жидкость в таком случае лучше, чем ничего, потому что дети, как и пожилые люди, очень быстро обезвоживаются.
Имеются противопоказания. Необходима консультация специалистов.
Для размещения Вашей информации на портале воспользуйтесь системой "Public MEDARGO"
Но так ли это на самом деле? Нутрициолог клиники «Рассвет» Ирина Кирюшина рассказала Здоровью Mail.ru, почему целые фрукты полезнее для организма и стоит ли заносить свежевыжатый сок в черный список. Бытует мнение, что фруктовый сок лучше, чем цельный плод. Аргументируют это утверждение более легким и быстрым его усвоением в желудочно-кишечном тракте.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=106179