Этот продукт, в частности, поможет очистить кишечник, улучшить работу нервной системы и укрепить иммунитет, рассказала читателям Лайфа специалист ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Татьяна Андреанова.

«Перловая крупа содержит целый ряд полезных витаминов и минералов. Это А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К, РР, цинк, калий, кальций, медь, железо, марганец, йод, хром, фтор, никель, фосфор. ... При постоянном употреблении этой крупы происходит улучшение работы организма: укрепление иммунитета; улучшение работы нервной системы; очищение кишечника и восстановление его работы; нормализация работы поджелудочной железы», — отметила специалист.

Кроме того, по словам эксперта, перловая крупа является рекордсменом по содержанию антиоксиданта селена. Данный компонент поддерживает иммунитет, работу эндокринной и нервной систем, а также предупреждает развитие сердечно-сосудистых, воспалительных и онкологических заболеваний.

Но нужно учитывать, что, несмотря на пользу для здоровья, перловая каша может нанести и вред организму. Дело в том, что она содержит глютен, который способен вызывать аллергические реакции. Кроме того, это блюдо противопоказано людям с повышенной кислотностью желудка. А ещё следует помнить, что перловка имеет довольно высокую калорийность по сравнению с другими крупами — на 100 граммов продукта приходится 320 килокалорий, резюмировала Андреанова.