Это заболевание обычно настигает людей во второй половине жизни и во многих случаях бывает вызвано нездоровым питанием. Поэтому соблюдать диету — одна из основных задач для таких больных. Что можно и чего не следует есть тем, кому назначен «стол № 9», а также насколько эффективен этот режим питания — в материале «Ленты.ру».

Зачем диабетикам нужно соблюдать диету? Соблюдение диеты помогает людям с сахарным диабетом получить значительный результат в дополнение к терапии, проводимой врачом-эндокринологом. Правильное питание не только позволяет поддерживать нормальный уровень сахара в крови и тормозить прогрессирование болезни, но также помогает исключить серьезные осложнения.

Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог КДЦ МЕДСИ на Белорусской и ММЦ на Мичуринском проспекте в беседе с «Лентой.ру» отметила, что соблюдение диеты №9 необходимо для того, чтобы нормализовать углеводный обмен. Людям с диабетом II типа рекомендуется ограничить потребление легкоусвояемых животных жиров и углеводов. Придерживаясь такого плана питания, можно нормализовать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, положительно воздействовать на артериальное давление и снизить проявления отечности, подчеркнула эксперт.

Эксперт подчеркнула, что людям с диабетом категорически запрещено голодать. Питание должно быть по расписанию, без пропусков основных приемов пищи. Есть лучше в одно и то же время, небольшими порциями.

Что такое диета «стол № 9»? Лечебная диета №9 направлена на поддержание нормального обмена углеводов у больных с повышенным уровнем сахара в крови, а также с нарушениями обменных процессов. В первую очередь она представляет собой рацион с низким содержанием жира и углеводов. При этом большое внимание уделяется тому, чтобы соблюдалась необходимая суточная норма витаминов и минералов.

Основные принципы диеты №9: меню должно быть сбалансированным и содержать все необходимые человеку питательные вещества; продукты с высоким содержанием сахара, как, например, кондитерские изделия или джемы, запрещаются; питание должно быть дробным. Дневной рацион необходимо распределить минимум на пять-шесть приемов; есть следует в одно и то же время, не пропуская приемы пищи; рацион непременно должен быть богат клетчаткой и содержать достаточное количество овощей; необходимо соблюдать питьевой режим в объеме около полутора литров воды в сутки; салаты рекомендуется заправлять растительными маслами, в том числе оливковым маслом.

В день человек должен потреблять около 100 граммов белков, примерно 80 граммов жиров, треть из которых должны быть растительного происхождения. Простые углеводы исключаются полностью, однако норма сложных углеводов составляет примерно 300 граммов в день. Ограничения касаются и количества соли — примерно 3,7 грамма в сутки.

Анна Кривошеева отметила, что продукты, которые исключаются из рациона, нужно заменить более полезными аналогами. «Стол №9» предполагает разнообразное питание, несмотря на довольно большое количество ограничений.

Какие продукты рекомендуется включать в рацион при диете №9: Свежие и отварные овощи. Два-три раза в день можно есть салат из свежих овощей, а также тушеные или приготовленные на пару овощи — баклажаны, кабачки, тыкву. Кисло-сладкие фрукты и ягоды. Их лучше употреблять в первой половине дня. Оптимально подходят зеленые яблоки, груши, апельсины, грейпфруты, брусника, клюква. Мясо допускается только постное: телятина, говядина, курица, индейка, вареный язык. Нежирные сорта рыбы и морепродукты в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде. Кисломолочная продукция малой жирности, например, творог, кефир, йогурты без добавок, твердые несоленые сыры. Хлеб из отрубей, пшеничной муки второго сорта, ржаной — не более 300 граммов в день. Бобовые и крупы — исключая манную крупу и шлифованный рис. Компоты и морсы следует варить без добавления сахара, допускается также чай, кофе с молоком.

Анна Кривошеева особо подчеркнула, что диетические блюда нужно еще и правильно приготовить, отдавая предпочтение запеканию, тушению и приготовлению на пару. Жарить строго запрещено. В качестве альтернативы сахару разрешается использование сахарозаменителей.