Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Communications. В ходе работы ученые создали небольшие модели кишок из стволовых клеток человека и мышей с целью изучить влияние цинка на арилуглеводородный рецептор (AHR).

Дальнейшие эксперименты на животной модели показали, что мыши, которые употребляли пищу, содержащую цинк и стимулирующее AHR химическое вещество из крестоцветных овощей, почти полностью выздоровели от воспалительных заболеваний кишечника. В то же время мыши, которые получали диету с дефицитом цинка, не получили никакой пользы от активации AHR.

Открытие открывает новые перспективы для лечения воспалительных заболеваний кишечника с использованием пищевых добавок с цинком и биологически активными соединениями растительного происхождения, стимулирующими AHR. Такие соединения особенно много содержатся в крестоцветных овощах. Ученые планируют провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить полученные результаты на людях.

Согласно оценкам экспертов, примерно треть населения мира страдают дефицитом цинка. Интересно, что недостаток этого микроэлемента чаще всего встречается в странах, где доминируют продукты растительного происхождения, бедные цинком.

Источник: (https://lenta.