Специалисты Гетеборгского университета в Швеции опубликовали результаты исследования, в котором было установлено, что кофе, приготовленный через френч-пресс или нефильтрованный, является самым опасным для здоровья сердечно-сосудистой системы. Эти выводы были опубликованы в журнале The European Journal of Preventive Cardiology (EJPC).

Для проведения исследования специалисты проанализировали данные о почти 509 тысячах жителей Норвегии обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет. Наблюдения за ними продолжались в среднем на протяжении двадцати лет. Участники исследования регулярно отчитывались о своем питании, в частности, о количестве употребляемого кофе и способе его приготовления.

Анализ данных показал, что привычка пить кофе сама по себе не является вредной, однако все зависит от способа варки напитка. Употребление фильтрованного кофе было связано с снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 12% у мужчин и на 20% у женщин. Наиболее низкий уровень смертности был замечен у тех, кто пил от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день.

Самым опасным видом кофе оказался кофе, приготовленный при помощи френч-пресса. Из-за отсутствия фильтрации в таком кофе содержится очень высокая концентрация веществ, способствующих повышению уровня холестерина в крови. Количество этих веществ в нефильтрованном кофе примерно в 30 раз выше, чем в фильтрованном.

Итак, исследование показало, что способ приготовления кофе может оказывать влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Поэтому, при употреблении кофе, особенно нефильтрованного, необходимо обращать внимание на способ его приготовления и учитывать рекомендации специалистов.