В интервью изданию Surrey Live он подчеркнул, что это не морковь, как принято считать, а кудрявая капуста, известная также как кейл или кале.

Лэрд рекомендовал включать кудрявую капусту в рацион, поскольку этот овощ содержит важные для здоровья глаз вещества, такие как лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Эти компоненты помогают уменьшить негативное воздействие синего света на глаза и защищают их от возрастных изменений. Врач также отметил, что регулярное употребление кудрявой капусты может замедлить развитие катаракты и других заболеваний глаз.

Чтобы максимально эффективно усваивать полезные вещества, содержащиеся в кудрявой капусте, Лэрд советует сочетать её с продуктами, богатыми полезными жирами. К таким продуктам относятся оливковое масло, авокадо и орехи. Эксперт объяснил, что лютеин и зеаксантин являются жирорастворимыми веществами, поэтому их лучше употреблять с небольшим количеством жира для оптимального усвоения.

Таким образом, кудрявая капуста становится не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону, способным поддерживать здоровье глаз и остроту зрения на протяжении многих лет.