Его используют для добавления аромата, жарки продуктов, а также для создания популярной арахисовой пасты, которая ассоциируется с американской кухней. Однако арахисовое масло также широко используется в китайской и других азиатских кухнях, особенно на юге и юго-востоке Азии. Интересно, что в начале апреля во многих странах отмечают шуточный праздник — День арахисового масла и желе. О пользе и вреде этого продукта рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.

По словам эксперта, арахисовое масло действительно обладает множеством полезных свойств. Оно содержит высокую концентрацию аминокислоты аргинина, а также белки и полезные жиры. Особенно важно, что в арахисовом масле отсутствует холестерин, что делает его подходящим для веганов и людей, следящих за состоянием сердечно-сосудистой системы. Кроме того, продукт богат микроэлементами, такими как магний и селен, а также витаминами группы B и антиоксидантами. Однако Русакова предостерегает, что арахисовое масло имеет высокую калорийность.

На 100 граммов арахисового масла приходится около 800–900 калорий, что делает его довольно калорийным продуктом. Поэтому важно контролировать порции, чтобы не превышать суточный калораж. Диетолог также отмечает, что арахисовое масло следует применять с осторожностью людям, страдающим аллергией на орехи, особенно на арахис, а также тем, кто имеет избыточную массу тела, ожирение или сахарный диабет. Безопасной порцией арахисового масла считается не более одной столовой ложки в день.

Таким образом, арахисовое масло может быть как полезным, так и вредным, в зависимости от индивидуальных особенностей организма и соблюдения мер предосторожности при его употреблении.