Это решение направлено на борьбу с детской слепотой, вызванной дефицитом этого важного витамина. По данным Всемирной организации здравоохранения, дефицит витамина А ежегодно приводит к 500 тысячам случаев детской слепоты, и около половины детей умирает в течение года после потери зрения.

Рис является основным продуктом питания для более чем половины населения планеты и обладает множеством полезных свойств. Он способствует выработке энергии, улучшает работу кишечника, стабилизирует уровень сахара в крови и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Витамины и минералы, содержащиеся в рисе, такие как витамин D, кальций и железо, делают его важным компонентом рациона.

На Филиппинах около 17% детей младше пяти лет страдают от нехватки витамина А, что делает проблему особенно актуальной. Ученые надеются, что модификация риса, обогащенного бета-каротином, станет доступным и эффективным способом решения этой проблемы. Разработка золотого риса велась на протяжении двух десятилетий, и на данный момент он одобрен только для производства на Филиппинах.

Фермеры смогут выращивать золотой рис без необходимости в дополнительных удобрениях или изменениях в агротехнике. Как отметил Рассел Рейнке из Международного научно-исследовательского института риса, единственным изменением является способность зерна производить бета-каротин. Производство золотого риса начнется в отдельных провинциях страны в следующем году, и результаты его влияния на здоровье детей будут оцениваться в последующие годы.