В интервью изданию Ura.ru он отметил, что ключевым моментом в этом процессе является правильная компенсация белка, который обычно поступает в организм из мясных продуктов.

По словам Калинчева, отказ от мяса может быть безопасным, если человек будет включать в свой рацион достаточное количество кисломолочных продуктов и яиц. Эти продукты являются хорошими источниками животного белка и могут помочь восполнить дефицит необходимых аминокислот, которые обычно получают из мяса. Врач подчеркнул, что если кто-то не любит мясо, ему стоит рассмотреть возможность замены его на рыбу и яйца, которые также обеспечивают организм важными питательными веществами.

Калинчев также развеял миф о том, что вегетарианство напрямую связано с развитием анемии. Он отметил, что наличие анемии не всегда зависит от потребления красного мяса. По его словам, человек может есть много мяса и все равно страдать от низкого уровня гемоглобина, в то время как тот, кто полностью отказывается от мяса, может поддерживать нормальные показатели железа в крови. Врач добавил, что потеря железа может происходить у женщин по другим причинам, таким как менструации или гинекологические заболевания.

Таким образом, отказ от мяса может быть вполне безопасным, если подойти к этому вопросу с умом и правильно организовать свой рацион.