В интервью «Газете.Ru» врач объяснила, в чем заключается их опасность для здоровья.

По словам эксперта, йогурт длительного хранения является первым небезопасным продуктом. Эти йогурты продаются на обычных стеллажах в магазинах, вне холодильных камер, и представляют собой сублимат, не имеющий отношения к настоящему йогурту. Чистякова отметила, что такие продукты имеют искусственно синтезированный вкус, большое количество сахара и красителей, а также условное содержание витаминов и бактерий. Отсутствие живых молочнокислых бактерий в йогурте приводит к тому, что его можно хранить месяцами без холодильника. Врач предостерегла, что потребление такого йогурта на голодный желудок может вызвать скачок инсулина.

Обезжиренный творог также представляет собой скрытую опасность. Как отмечает Чистякова, он находится в топе продуктов с самым высоким откликом инсулина, уступая только шоколаду и вареному картофелю. Кроме того, низкое содержание жирных кислот в обезжиренном твороге может препятствовать усвоению витамина D и, как следствие, кальция, что увеличивает риск остеопороза с возрастом.

Не менее вредными для здоровья являются творожные десерты, включая глазированные сырки, которые, по мнению эксперта, представляют собой скрытую «углеводную бомбу». Эти десерты не имеют отношения ни к молоку, ни к кисломолочным продуктам, и их следует рассматривать как обычные десерты с высоким содержанием углеводов, консервантов и красителей. Чистякова подчеркнула, что такие продукты противопоказаны людям, которым рекомендованы диеты по состоянию здоровья, и что их маркетинговое продвижение не требует от производителей добавления витаминов или микроэлементов.