Новое исследование шведских ученых, опубликованное в «Европейском кардиологическом журнале», показало, что соль может приводить к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах даже у людей с нормальным уровнем давления.

Традиционно медики описывали негативное воздействие соли в три этапа: соль повышает давление, повышенное давление способствует атеросклерозу, а атеросклероз, в свою очередь, приводит к инфарктам и инсультам. Однако новое исследование добавляет еще один путь: соль напрямую способствует развитию атеросклероза, который затем вызывает сердечно-сосудистые заболевания.

В исследовании участвовали 10 778 шведов в возрасте от 50 до 64 лет. Участники заполнили детальные анкеты о своем питании и образе жизни, а также прошли сложное исследование сосудов сердца с использованием компьютерной томографии. Это позволило медикам оценить состояние сосудов, включая степень отложения кальция и размеры атеросклеротических бляшек.

Результаты исследования подтвердили, что существует линейная связь между потреблением соли и развитием атеросклероза: чем больше соли употребляет человек, тем больше поражаются его сосуды. Особенно это касается сосудов, питающих мозг, для которых проводилось ультразвуковое исследование.

Доктор Йонас Вуопио из Каролинского института подчеркивает, что соль может быть вредной даже при нормальном давлении. Это открытие подчеркивает необходимость контроля за потреблением соли не только для пациентов с гипертонией, но и для широкой аудитории.

Ученые предполагают, что соль вызывает повреждение сосудов через несколько механизмов. Во-первых, она способствует окислительному стрессу, что снижает активность оксида азота, важного для эластичности сосудов. Во-вторых, соль вызывает воспаление и уплотнение артерий. Также отмечено повреждение гликокаликса, слоя, отделяющего эндотелий от крови, что также приводит к уплотнению сосудов.

В свете этих открытий доктор Вуопио предлагает два совета: снизить потребление соли или использовать соль с заменителем хлорида натрия — хлоридом калия. Первый вариант более эффективен, так как риск сердечно-сосудистых заболеваний не увеличивается при низком уровне натрия. Однако стоит помнить, что даже без добавления соли в пищу, человек получает ее из готовых продуктов, что подчеркивает важность контроля за общим потреблением.