Их красят в различные цвета, создавая яркие пасхальные корзинки, а также используют для приготовления куличей и творожной пасхи. Однако многие люди задаются вопросом о вреде яиц, особенно в свете распространенных мифов о высоком холестерине и рисках для здоровья.

Ирина Юзуп, кандидат медицинских наук и врач-педиатр, в интервью aif.ru развенчала некоторые из этих мифов. Она отметила, что яйца являются питательной пищей, но важно осознавать возможные риски, связанные с их чрезмерным потреблением.

Первый миф заключается в том, что холестерин в яйцах вреден для здоровья. Хотя яйца действительно содержат много холестерина, исследования показывают, что его влияние на уровень холестерина в крови у большинства людей минимально. Тем не менее, злоупотребление яйцами не рекомендуется.

Другой миф касается возможности отравления. Яйца могут быть источником сальмонеллеза, опасного кишечного заболевания. Однако вероятность заражения от покупных яиц невелика, так как промышленные производители тщательно проверяют свою продукцию. Важно мыть яйца перед использованием в блюдах, которые не будут подвергаться термообработке.

Существует также заблуждение о вреде яичных желтков. На самом деле, желтки богаты витаминами и полезными веществами, такими как витамин D и омега-3 жирные кислоты. Рекомендуется употреблять целые яйца в умеренных количествах как часть сбалансированного питания.

Миф о том, что коричневые яйца полезнее белых, также не соответствует действительности. Цвет скорлупы не влияет на пищевую ценность яиц. Кроме того, яйца могут вызывать аллергические реакции, особенно у людей с повышенной чувствительностью.

Сочетание яиц с овощами может улучшить усвоение питательных веществ. Рекомендуемая норма потребления яиц варьируется: взрослый мужчина может съедать 4-5 яиц в день, но в среднем 2-3 яйца в день — это допустимо. Однако в целях безопасности лучше ограничить их потребление до 3-4 раз в неделю.

Яйца могут быть здоровой частью рациона при умеренном употреблении и правильной кулинарной обработке. Важно осознавать потенциальные риски, особенно в праздничные дни, и соблюдать правила хранения и приготовления яиц.