В интервью радио Sputnik он отметил, что у таких пациентов может возникать реакция на определенные продукты питания, которые содержат органические соединения, схожие по структуре с аллергенами пыльцы.

По словам врача, некоторые растения имеют белки, аналогичные тем, что содержатся в пыльце. Например, аллергия на пыльцу березы может привести к негативной реакции на яблоки, а аллергия на полынь – на подсолнечное масло. Болибок также выделил наиболее распространенные случаи перекрестной аллергии, такие как связь между пыльцой березы и яблоками или персиками, а также между пыльцой злаковых трав и злаковыми продуктами, такими как ячменное пиво.

Важно отметить, что перекрестная аллергия не всегда сопровождает поллиноз, и реакция на продукты может быть индивидуальной. Например, некоторые аллергики могут есть термически обработанные продукты, такие как повидло, несмотря на непереносимость свежих яблок.

Для эффективного лечения аллергии врач советует определить, какое вещество вызывает основную реакцию, а какое – перекрестную. Это можно сделать с помощью молекулярной диагностики и специальных анализов.

Кроме того, Болибок упомянул о необходимости осторожного отношения к семенам бобовых растений, которые могут усиливать аллергические реакции. Бобовые, такие как фасоль, горох и соя, содержат гистамин, что может снизить порог чувствительности у аллергиков и привести к реакциям на незначительные дозы аллергенов.