За 1 квартал 2021 года Роспотребнадзором было проведено исследование около 69 тысяч проб молочной продукции. Важно отметить, что за этот период не было обнаружено продукции, не соответствующей гигиеническим нормативам по содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины.

Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям, за 1 квартал 2021 года составил 3,14%, в то время как за аналогичный период прошлого года этот показатель был немного выше и составил 3,42%. Это свидетельствует о снижении количества продукции, содержащей бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, дрожжи и другие микробы.

По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции, 4,30% проб не соответствовали нормативным требованиям. Сравнивая с данными за аналогичный период прошлого года (4,35%), можно отметить, что качество молочной продукции в целом остается на стабильно высоком уровне.

Специалисты Роспотребнадзора принимают меры по вынесению предписаний о прекращении реализации и постановлениям об утилизации или уничтожении продукции, не соответствующей стандартам качества и безопасности. За 1 квартал 2021 года изъято из оборота 14 тонн молока и молочной продукции, что является значительно меньшим количеством, чем за аналогичный период прошлого года (70,5 тонн). Это свидетельствует о росте контроля и улучшении качества производимой продукции.