Роспотребнадзор напоминает о преимуществах мёда, которые поддерживает современная наука:

1. Мёд содержит питательные вещества
1 столовая ложка мёда (21 грамм) содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу. На 100 грамм натурального меда приходится:
- Вода: 17.10 г
- Белки: 07.3 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 82.4 г
- Витамин B2 (рибофлавин): 0.038 мг
- Витамин B3 (ниацин): 0.121 мг
- Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0.068 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0.024 мг
- Витамин B9 (фолацин): 2 мкг
- Витамин C (аскорбиновая кислота): 0.5 мг
- Кальций: 6 мг
- Железо: 0.42 мг
- Магний: 2 мг
- Фосфор: 4 мг
- Калий: 52 мг
- Натрий: 4 мг
- Цинк: 0.22 мг

В состав мёда входят биологически активные растительные соединения и антиоксиданты. Более темные сорта мёда содержат больше этих соединений.

2. Мёд это источник природной энергии
Мёд содержит натуральные сахара (80 процентов), воду (18 процентов) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента). Неудивительно, что мёд называют идеальным горючим топливом. Он является источником энергии, что делает его идеальным для спортсменов в качестве источника энергии до и после тренировки.

3. Мёд богат антиоксидантами
Качественный мёд содержит большое количество антиоксидантов, которые способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также могут способствовать поддержанию зрения и умеренному снижению артериального давления.

4. Мёд положительно влияет на уровень холестерина
Употребление небольшого количества мёда приводит к умеренному снижению общего холестерина.

5. Мёд уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах.

6. Мёд оказывает антибактериальный, противогрибковый эффект.

7. Мёд уменьшает раздражение горла при кашле.

8. Мёд это пробиотик. В состав мёда входят до 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий.

9. Мёд укрепляет иммунную систему. Мёд стимулирует производство иммунных клеток.

10. Употребление мёда способствует здоровому управлению весом. Исследования показали, что замена сахара мёдом может помочь предотвратить увеличение веса, снизить уровень сахара в крови и триглицеридов в сыворотке. Кроме того, мёд может активировать гормоны, подавляющие аппетит.

О вреде мёда
Важно помнить, что мёд - это также сахар, поэтому его не стоит увлекаться людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом. Употребление мёда в больших количествах может привести к ожирению, сахарному диабету и другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.

Обратите внимание
- При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства.
- Мёд может вызвать пищевое отравление.
- Избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе.
- Употребление мёда может вызвать аллергические реакции, включая анафилактический шок, особенно у людей с аллергией на пыльцу.
- Мёд снижает уровень артериального давления, что опасно для гипотоников.

Можно ли давать мёд детям?
Мёд не имеет специальных противопоказаний для детей, но рекомендуется воздерживаться от его употребления детьми до года из-за индивидуальной непереносимости. Детям постарше можно давать мёд с теплым молоком или добавлять его в пищу.

Сколько времени можно хранить мёд?
Согласно ГОСТ Р 54644-2011, натуральный мёд можно хранить в плотно укупоренных емкостях до 1 года после экспертизы, в герметично укупоренной таре до 2 лет от даты упаковывания при температуре не выше 20°C.

Как хранить мёд?
Натуральный мёд следует хранить в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей, и не допускать хранение с ядовитыми или пылящими продуктами.

При покупке мёда какая информация должна быть на упаковке?
На упаковке мёда должна быть информация об изготовителе, виде мёда, годе сбора, дате упаковывания, массе, количестве единиц продукции и стандарте.

В каком виде лучше принимать мёд?
Мёд можно употреблять в виде водных растворов или в чистом виде. При лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Может ли нормальный зрелый мед забродить?
Да, при неправильном хранении мёд может забродить из-за впитывания влаги. Поэтому важно хранить мёд в герметично укупоренной таре.

Иногда при долгом хранении мёда на поверхности образуется рыхлый слой. Что это такое и почему происходит?
Этот слой представляет собой кристаллы глюкозы, которые могут образоваться из-за высокого содержания глюкозы и низкой влажности мёда. Смешивание мёда и хранение при более высокой температуре помогут устранить этот дефект.

Замерзает ли мёд?
Мёд замерзает при температуре минус 26°C, при этом его объем уменьшается на 10%.

Какого цвета бывает мёд?
У каждого сорта мёда своя окраска, но натуральный мёд всегда прозрачен, пока не закристаллизуется. Мутность или осадок могут свидетельствовать о некачественном продукте.

Где покупать мёд?
Мёд лучше покупать у производителей или в надежных магазинах, где предоставляются документы о качестве и безопасности продукции. Важно избегать покупки у ненадежных продавцов.

ВАЖНО! Не следует покупать мед у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.