Специалисты Роспотребнадзора обнаружили, что капуста не только является популярным овощем, но и обладает множеством полезных свойств. Этот продукт давно стал неотъемлемой частью нашего рациона и используется в приготовлении многих традиционных блюд, таких как борщ, голубцы и капустная запеканка.

Капуста богата витаминами A, B1, P, K, B6 и U. Она является лидером среди овощей по содержанию витамина C, который сохраняется как в сыром, так и в приготовленном виде. Капуста также содержит много минералов, клетчатки, воды, каротина, полисахаридов и белков, обладая пищевой ценностью около 24 ккал на 100 г.

Полезные свойства капусты оказывают благотворное влияние на нервную систему, обменные процессы и рост мышечной ткани. Белокочанная капуста богата кальцием, никотиновой кислотой и витаминами группы B, что способствует укреплению зубов, костей, выделению энергии и улучшению состояния волос, ногтей и кожи.

Краснокочанная капуста, содержащая большое количество клетчатки, витаминов A, C и K, является отличным средством для профилактики запоров, сахарного диабета и болезней сердца. Брюссельская капуста, богатая витамином C и фолиевой кислотой, снижает риск врожденных пороков у детей.

Цветная капуста содержит тартроновую кислоту, железо и индол-3-карбинол, что помогает в борьбе с жировыми отложениями, улучшает кровообращение и профилактику онкологических заболеваний. Роспотребнадзор рекомендует при покупке обращать внимание на качество капусты и правильно обрабатывать перед употреблением.